香浓的扳指干贝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 10:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. ?将白萝卜去皮洗净，切成65厘米长的段，横切面用65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个，每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈"扳指"形，每个"扳指"均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克，上，上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中。
• 第二步
  2. ?炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于"扳指干贝"上即成。

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