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猪肉大排的做法
枸杞汁大排
枸杞汁大排

枸杞汁大排

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.22 11:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升；
  • 第二步
    2. 葱切段，姜切末，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
  • 第三步
    3. 将大排洗净控水后，剁成6-7厘米宽的扇面块，用刀背将排骨的两面拍过，使肉松软，并在排下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩；
  • 第四步
    4. 将排骨放于搪瓷容器中，加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时，取出控去酱油汁；
  • 第五步
    5. 锅中油烧至七成热时，放排骨推散，翻动，约炸2分钟，呈金黄色时，捞出沥油，装盘；
  • 第六步
    6. 另取锅上火，加入香油烧热，加适量白糖、番茄酱及枸杞浓缩汁、清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘之排上。

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猪肉大排的做法 猪肉大排的做法
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已被3356人参考

猪肉大排的做法是非常家常的做法，很多人都很喜欢吃，也很喜欢自己在家做给家人、朋友孩子们吃，猪肉中含有丰富的蛋白质和一些人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养……

包含食材
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