百果松糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 10:00

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主料

• 糯米粉 ：250g
• 莲子 ：20g
• 蜜枣 ：30g
• 核桃 ：20g
• 猪油（板油） ：90g
• 白砂糖 ：250g
• 玫瑰花 ：3g
• 糖桂花 ：3g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将板油撕去皮膜，切成0.4厘米见方的丁，加入白砂糖50克拌和，腌渍7-10天；
• 第二步
  2. 糖莲子掰开，蜜枣去核切片，核桃肉切成小块；
• 第三步
  3. 将镶粉（粳米、糯米粉）与白砂糖200克，清水30克拌匀，用筛子筛去粗粒，放置1天(至少也需5-6小时)；
• 第四步
  4. 然后放入圆蒸笼内(下衬糕布)刮平，不能揿实，再将上述干果料，蜜饯，香花及糖板油丁在糕面上排列成各种图案；
• 第五步
  5. 入锅蒸制，待接近成熟时，揭开笼盖酒些温水，再蒸至糕面发白，光亮呈透明状时，取出冷却即可。

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