杏仁瓦片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 11:27

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主料

• 黄油 ：50g
• 蛋白 ：4只
• 白砂糖 ：50g
• 低筋面粉 ：30g
• 玉米粉 ：20g
• 杏仁片 ：50g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 在蛋白中加入白砂糖轻轻沿一个方向搅拌均匀。
• 第二步
  2. 黄油隔水加热融化后，倒入搅拌好的蛋白中，继续搅拌。
• 第三步
  3. 将低筋面粉、玉米粉过筛，也倒入黄油蛋白的混合液中一起拌匀，再加入杏仁片，混合均匀，即成为杏仁片面糊。
• 第四步
  4. 烤箱180℃预热，烤盘上铺上烹调纸，舀一汤匙杏仁片面糊，使其自然扩散成小圆片，面糊的直径不要超过10cm。在烤盘上均匀摊好杏仁片面糊后，烤盘放入烤箱，以上下火180℃烤6分钟。
• 第五步
  5. 杏仁瓦片烤熟后取出，趁热放在擀面杖上使瓦片略微弯曲即可。

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