家常白炒鱿鱼丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 01:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝；
• 第二步
  2. 韭黄剔去杂质、洗净，切5厘米段；
• 第三步
  3. 韭黄段下锅煸炒七成熟待用；
• 第四步
  4. 锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油；
• 第五步
  5. 锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味；
• 第六步
  6. 待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻颠一下即成。

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