家常菠萝海鲜饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.26 06:27

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主料

• 菠萝 ：一个
• 鸡蛋 ：2个
• 鲜贝 ：一袋
• 青豆 ：2两
• 腰果 ：10颗
• 饭 ：1.5小碗
• 白酒 ：1小勺
• 生抽 ：2小勺
• 油 ：5大勺
• 咖喱粉 ：1大勺
• 盐和胡椒 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2个果肉即可）
• 第二步
  2. 鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。（没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行）
• 第三步
  3. 鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出
• 第四步
  4. 锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出
• 第五步
  5. 锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀
• 第六步
  6.将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀
• 第七步
  7. 将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。

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