炖牛筋土豆小萝卜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.21 05:48

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主料

• 牛蹄筋 ：300
• 土豆（黄皮） ：200
• 水萝卜 ：50

辅料

• 味精 ：8
• 姜 ：10
• 大葱 ：10
• 盐 ：3
• 猪油（炼制） ：25
• 酱油 ：6
• 花椒 ：3
• 辣椒(红尖干) ：10
• 八角 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. ?用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；
• 第二步
  2. 土豆切成大方块；
• 第三步
  3. 葱切段、姜切片；
• 第四步
  4. 干椒切成细丝。
• 第五步
  5. 将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
• 第六步
  6. 最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。

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