青蟹炖土豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.25 07:18

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主料

• 青蟹 ：250
• 土豆 ：大土豆两个

辅料

• 葱白 ：少许
• 姜末 ：少许
• 蒜蓉 ：少许
• 盐 ：适量依据口味
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 先处理青蟹 用不锈钢勺子从蟹脐插进去 利用杠杆原理打开蟹盖 小心被蟹夹到手 去掉腮肠后切成四或六块
• 第二步
  2. 葱白，姜，蒜白切成末，锅里少许油，加热后先下葱姜蒜末爆出香味，再将蟹块入锅炒成变色 加料酒 再加水 多些 用大火烧开后 加入蟹盖和土豆 用中小火焖 直至土豆酥烂 香气满屋 用水淀粉勾一下 不勾也行 起锅装盘

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