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酸菜煮鱼
酸菜煮鱼
酸菜煮鱼

酸菜煮鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 11:35

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主料

  • 鲤鱼 ：2000
  • 酸白菜 ：150
  • 黄豆芽 ：250
  • 小葱 ：10
  • 大蒜（白皮） ：5
  • 辣椒(红尖干) ：4

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；
  • 第二步
    2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；
  • 第三步
    3. 泡酸菜洗净，切碎；
  • 第四步
    4. 葱白切寸段，另备葱花。
  • 第五步
    5. 锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3分钟；
  • 第六步
    6. 再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油；
  • 第七步
    7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁，蘸食。

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酸菜煮鱼 酸菜煮鱼
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