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红薯银耳西米露
银耳西米露—春季美食
银耳西米露—春季美食

银耳西米露—春季美食

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.13 07:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把银耳洗干净，择成小片放进电压力锅里。加水要超过银耳，银耳会煮发，所以水要多一点点。根据自己喜好加适量冰糖。电压力锅定时35-40分钟。
  • 第二步
    2. 另烧一小锅水，手抓一到两把西米撒至沸水中。煮呀煮，大约10分钟后西米的边缘有点透明。倒到漏篮过滤，用冷水浸泡，可让西米更Q。再重新烧开一小锅水，把西米倒进再煮，估计再要10分钟才会接近透明。放糖煮，这样西米里才有甜味。
  • 第三步
    3. 看，白粒西米现在变身啦~！尝一小颗，QQ的很嚼劲。有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，建议不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
  • 第四步
    4. 时间到，就可以把西米倒进电压力锅跟银耳拌在一起。尝下味道，根据个人口味再加糖。
  • 第五步
    5. 盛一碗，初春盈绿中，非常惬意。天冷吃热的，天热放进冰箱一会儿，美容养颜的同时还能消暑，两全其美！O(∩_∩)O~

烹饪技巧

  • 煮西米前建议不要冷水浸泡，有些西米冷水浸泡后就化掉了；让西米Q的秘诀是先沸水煮再冷水泡，再沸水煮再冷水泡；一定要有耐心去煮西米，煮银耳的时间也有点长，但几乎所有美味都很难像煮个方便面那么快速，不是吗？所以请带着享受的心情去做这道甜品，带着快乐去品尝自己的优秀作品~！

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红薯银耳西米露 红薯银耳西米露
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已被2664人参考

我是一个喜欢吃甜食的人，这这款红薯银耳西米露就是我的最爱，不管是加热后的热饮还是进冰箱冷冻后的冷饮都别有一番风味，红薯的口感软糯，味道清甜，而银耳作为食用真菌的……

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