可菜可卤的煮咸茄

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.14 03:30

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主料

• 茄子 ：2条
• 银鱼干 ：半碗

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 红椒 ：少许
• 温水 ：少许
• 食用油 ：少许
• 酱油 ：1勺
• 白糖 ：5
• 黄豆酱 ：1勺
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 蔬菜洗净，茄子带皮切成厚半圆片，用厨房用纸拭干，葱、姜、蒜切碎，红椒切圈；
• 第二步
  2. 银鱼干用水冲洗干净，用温水略微泡上几分钟，捞出沥干水分；
• 第三步
  3. 炒锅放入食用油，油热后下姜、蒜和红椒碎，煸炒片刻加入银鱼干，待银鱼干变软出香后，下茄子块，翻炒约3分钟后，加入酱油和白糖调好的料汁，混匀后兑上温水盖过食材，盖上盖子焖煮；
• 第四步
  4. 几分钟后，待茄子块缩小变软，至香至熟后，加入1勺黄豆酱，然后开盖收汤汁，最后撒上切好的葱碎，混合均匀，即可盛出食用了。

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