蓝色海洋

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.27 03:58

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主料

• 淡奶油 ：140
• 酸奶 ：160
• 蓝橙酒 ：60
• 雪碧 ：70

辅料

• 砂糖 ：30
• 吉利丁片 ：5
• 吉利丁片（酒冻） ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 淡奶油加糖打至奶昔状，吉利丁片冰水泡软后，与40G酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部的酸奶，拌匀，再将酸奶液与淡奶油混合。备用
• 第二步
  2. 酒冻层：雪碧隔水加热，冰水泡软的吉利丁片放入雪碧中融化混合，稍凉后倒入酒，拌匀冷藏
• 第三步
  3. 组装：准备一片蛋糕胚，切掉一小边，倒入慕斯糊，摇一摇模具，冷藏过夜。酒冻凝固好后，用刀划成小块，不规则的块（不要太小，要大块的），散落在蛋糕表面，摆上巧克力。

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