蒸鸡蛋卷

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.18 08:12

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 猪肉糜 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉剁成泥，胡萝卜切小丁，加入生抽、盐、味精、胡椒粉、一个蛋清、葱搅拌均匀做成馅。
• 第二步
  2. 将鸡蛋加入盐打发均匀，入平底锅摊成圆形鸡蛋皮，关火待凉。
• 第三步
  3. 把馅均匀的平铺在蛋皮中间位置，卷成卷。
• 第四步
  4. 开水锅，上锅蒸十五分锅，出锅，切块。
• 第五步
  5. 稍凉后再切会更好，刚开始有水汽。

烹饪技巧

• 蛋饼煎好后一定要放凉，这样卷得紧些，热的时候卷太烫下不了手，结果卷得太松难成型。

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