紫薯玫瑰

具体步骤

• 第一步
  1. 准备紫薯1个、麻山药1根、南瓜1小块。莲子泡发煮熟，扁豆洗净焯水。
• 第二步
  2. 将紫薯洗净去皮后，切成滚刀小块；南瓜去皮去籽，切小块；麻山药洗净表皮，切成小段。
• 第三步
  3. 切好的食材各自放入碗中，冷水上蒸锅大火蒸熟。待用筷子能轻松扎入的时候关火即可。
• 第四步
  4. 取出蒸好的食材，紫薯搅拌成泥，较干的话可混合适量牛奶一同搅拌；麻山药去皮，操作方法同紫薯；南瓜水分较大，适量添加山药泥，加入少许炼乳或沙拉酱一同搅拌成泥。
• 第五步
  5. 准备好裱花嘴和裱花袋，把紫薯泥放入其中。
• 第六步
  6. 用制作曲奇的手法在薯片底座上挤出花形，用莲子做为花蕊稍加装饰。
• 第七步
  7. 依次做完紫薯玫瑰后，按上述方法制作山药泥和南瓜泥。换新裱花袋，装入山药泥。
• 第八步
  8. 挤出花形后添加枸杞做为花蕊的装饰。
• 第九步
  9. 按上述方法依次制作南瓜玫瑰即可。
• 第十步
  10. 全部完成后，用提前焯熟的扁豆做为叶子点缀摆盘即可。