虎皮单行线

具体步骤

• 第一步
  1. 沙拉油：20g。。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！
• 第二步
  2. 玉米淀粉：30g
• 第三步
  3. 蛋黄：150g 细砂糖：75g 盐：2g 放在一起。
• 第四步
  4. 将步骤3打至如图所示，砂糖融化。
• 第五步
  5. 加入玉米淀粉。
• 第六步
  6. 搅拌至如图所示，然后加入沙拉油。
• 第七步
  7. 搅拌至如图所示，切记不要打的太发，小心没有纹路。
• 第八步
  8. 倒入盘中，我的盘子是22x30cm的。烘烤，上火230℃ 下火190℃ 5分钟，仅供参考。
• 第九步
  9. 烤好的虎皮出炉，待凉。颜色稍微浅点吧。
• 第十步
  10. 凉好的虎皮，四周整理一下，然后分成平均等分。
• 第十一步
  11. 分成30x10cm均等的两份。
• 第十二步
  12. 烤好的巧克力蛋糕也是分成30x10cm均等的两份。
• 第十三步
  13. 然后在巧克力蛋糕的一片上面抹上60g鲜奶油。
• 第十四步
  14. 将另一张叠在抹好鲜奶油的巧克力蛋糕上面，一定要叠加均匀。
• 第十五步
  15. 取一张分好的虎皮，在背面抹上打好的鲜奶油60g。
• 第十六步
  16. 然后将叠好的巧克力蛋糕再次叠在抹好鲜奶油的虎皮上面，虎皮在最底层。
• 第十七步
  17. 然后在最上面的巧克力蛋糕上抹上剩余的鲜奶油。
• 第十八步
  18. 如图所示，将最后一块虎皮叠加在上面。
• 第十九步
  19. 最后将叠加好的蛋糕两笔修正一下。
• 第二十步
  20. 切成长方块食用。