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精致虎皮蛋白蛋糕卷
精致虎皮蛋白蛋糕卷

精致虎皮蛋白蛋糕卷

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.17 08:12

喜欢甜品的朋友们,福利来啦!精致虎皮蛋白蛋糕卷,不仅在家也能做的甜品,更重要的是色香味俱全。软软的虎皮外层配上香甜可口的里层蛋糕,精致虎皮蛋白蛋糕卷,一下就征服了你的味蕾。精致虎皮蛋白蛋糕卷不仅仅可以作为早餐,还可以作为零食,还可以作为宴客、送友人的良品。

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主料

辅料

  • 鲜奶油 :适量
  • 草莓适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    蛋黄分出加20g白糖搅打均匀
  • 第二步
    加入油充分搅拌
  • 第三步
    再加牛奶充分搅拌
  • 第四步
    筛入低粉搅拌均匀
  • 第五步
    蛋清加白醋几滴
  • 第六步
    用电动打蛋器搅拌
  • 第七步
    至小泡泡时,加入10克糖,继续搅拌
  • 第八步
    出现大泡时再加入10克糖,继续打匀再加10克糖至干性发泡,即可拉出尖角
  • 第九步
    把1/3蛋白盛入蛋黄液中翻拌均匀
  • 第十步
    再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可,不要搅拌,以免消泡
  • 第十一步
    取一点拌好的蛋糕糊,倒入适量可可粉,搅拌均匀
  • 第十二步
    蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内,将可可酱用勺子随意的撒在蛋糕糊上
  • 第十三步
    全部撒均匀,入预热好的烤箱,150度20分钟左右
  • 第十四步
    烤好的蛋糕翻面待凉,然后挤上色拉
  • 第十五步
    全部涂满后,可用勺子刮平一下
  • 第十六步
    蛋糕顺着油纸卷起,放入冰箱冷藏半小时定型

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蕴蕴小厨

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