风味茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.27 10:52

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
• 第二步
  2. 茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
• 第三步
  3. 入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可
• 第四步
  4. 锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。

烹饪技巧

• 1、家里没有青红辣椒、香菜，所以我没有放哈2、最后熬汁时不要过于稠后才放茄子，那样容易糊锅呢

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