小炒西兰花

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.09 03:39

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主料

• 瘦肉 ：250
• 西兰花 ：500

辅料

• 蒜头 ：5瓣
• 味精 ：少量
• 碘盐 ：适量
• 生抽 ：半汤勺
• 耗油 ：一汤勺
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉洗净，盛碗，在碗内加入少量的盐、生抽腌制。
• 第二步
  2. 西兰花洗净，用盐水泡几分钟，去农药残余。然后取出洗净，梗切成片，西兰花切成小朵。然后西兰花的梗先焯水然后再下花朵，30秒左右取出用冷水浇透备用
• 第三步
  3. 热锅，倒入食用油，加入蒜爆炒。随后加入腌好的肉，再加入西兰花，3分钟后加入耗油、味精、盐，炒匀出锅。

烹饪技巧

• 焯水这一环节也可以省去，西兰花想吃脆一点口感的人，就焯一下水，西兰花变色就可以取出，不要烫软了。西兰花的梗富含丰富的蛋白质和维生素所以建议把梗也一起炒。

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