土豆焖鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 03:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分；
• 第二步
  2. 鸡蛋煮熟剥壳待用；
• 第三步
  3. 土豆削皮后在水里泡着待用；
• 第四步
  4. 生姜拍扁；
• 第五步
  5. 陈皮用刀刮干净白色的馕；
• 第六步
  6. 热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦；
• 第七步
  7. 锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去；
• 第八步
  8. 大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦；
• 第九步
  9. 捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯

烹饪技巧

• 如果你不把酱汁淋上去，用一个小碗，装好酱汁用来蘸着吃也很好.用这个酱汁拌饭特别好吃，每次可以吃两大碗，呵呵，这是我家钧钧同学和他爸一致推荐的

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小雅兴

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土豆焖鸭

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土豆焖鸭是一道美味可口的家常菜，相信很多人都有在家里做过吧。炖的绵软入味的土豆和香气四溢又筋道的鸭肉，一口咬下去满满的香气令人食欲大开，每次家里做这道菜我和弟弟……

包含食材

• 鸭肉
• 土豆

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