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红烧鲳鱼
红烧鲳鱼

红烧鲳鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.08 06:21

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花;
  • 第二步
    2. 将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油烧热,放入鲳鱼两面略煎
  • 第三步
    3. 调小火,依次放入姜丝,蒜片,调入老抽少许(上色),生抽,糖,少许盐,鸡精
  • 第四步
    4. 待汁收干,撒葱花装盘即可。

烹饪技巧

  • 说起来很惭愧,按说我自个人都觉得自己烧菜已经很拿手了,其实却连最基本的红烧都不太会,主要原因是我家不吃红烧肉红烧鱼啥的,即便是吃,也是到公婆家蹭饭时吃他们做的~~要想玩转厨房,有技术盲点怎么可以?所以,以后我要多练习红烧的菜菜~这是第一次做红烧鱼,烧出来味道不错,只是糖放的少了些,下次改正,第一次烧红烧鱼,第一次用单反拍菜,嗯,第一次,一定不会很完美,留给以后用时间证明我的进步吧!

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