杏鲍鱼香肉丝

具体步骤

• 第一步
  1. 将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可。
• 第二步
  2. 杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。
• 第三步
  3. 锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。
• 第四步
  4. 锅内做油煸香葱姜。
• 第五步
  5. 放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。
• 第六步
  6. 放入肉丝煸炒。
• 第七步
  7. 肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。
• 第八步
  8. 翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味。
• 第九步
  9. 放入红椒丝撒蒜末。
• 第十步
  10. 勾薄芡、翻炒。
• 第十一步
  11. 烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。
• 第十二步
  12. 最后撒山切好香葱段即可。