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香椿蛋饼
香椿蛋饼
香椿蛋饼

香椿蛋饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.01 10:01

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主料

  • 香椿芽 ：一小把
  • 鸡蛋 ：三个

辅料

  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将香椿芽用剪刀剪去老根，用水清洗干净，然后控净水分备用，将香椿用刀切成碎粒（至用刀切碎，千万别用刀剁啊），将切好的香椿放到盆里，打上三个鸡蛋
  • 第二步
    2. 加适量盐，然后用筷子搅拌均匀
  • 第三步
    3. 锅内放少许油，小火烧热，然后将锅转一下，让锅底布满油
  • 第四步
    4. 倒入准备好的香椿鸡蛋液
  • 第五步
    5. 用铲子将鸡蛋液摊的薄一点，（也可以等蛋液慢慢凝固以后慢慢转动一下锅子，让蛋液摊匀）
  • 第六步
    6. 等到蛋液一面完全凝固以后用铲子翻面，慢慢煎令一面
  • 第七步
    7. 煎到蛋液完全凝固，颜色呈金黄色（我这个都有些火大了），香椿变成翠绿色的时候就可以关火。用铲子直接在锅里将香椿蛋饼切成块，大小随意哈

烹饪技巧

  • 香椿蛋饼其实很简单，也很美味，只加一点盐，吃的时候满口都是香椿的香味！只是中间翻面的时候有些困难，可以用两个铲子来帮忙，翻一个完整的蛋饼！

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香椿蛋饼 香椿蛋饼
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