清蒸全鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.01 03:35

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主料

• 鱼 ：一整条

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：多
• 蒜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 耗油 ：适量
• 熟油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油
• 第二步
  2. 在鱼身上划两刀，方便入味
• 第三步
  3. 切好配料
• 第四步
  4. 准备上锅
• 第五步
  5. 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟
• 第六步
  6. 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了

烹饪技巧

• 鱼上锅前一定要抹一层耗油，这样味道更鲜美

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