干煸藕丝

具体步骤

• 第一步
  1. 莲藕去皮洗净，切丝；
• 第二步
  2. 放在水中泡一下；
• 第三步
  3. 沥干水分，滚匀干淀粉；
• 第四步
  4. 炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝：
• 第五步
  5. 炸至金黄，捞出控油；
• 第六步
  6. 炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒；
• 第七步
  7. 煸炒出香味，加入切好的芹菜丝；
• 第八步
  8. 放入炸好的藕丝一起翻炒；
• 第九步
  9. 加入适量的盐味精， 胡椒等调味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面；
• 第十步
  10. .美味的干煸藕丝就出锅啦。