韭菜烫面饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.05 12:31

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主料

• 面粉 ：300

辅料

• 韭菜 ：少许
• 盐、油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 取150克面粉，加少许的盐，倒入适量沸水用筷子搅成很稠的面糊状。
• 第二步
  2. 韭菜洗净切碎，加入面糊中，逐渐加入干面粉，揉成软硬适度的面团。
• 第三步
  3. 将面团放置10分钟左右，均匀的分成小团。
• 第四步
  4. 用擀面杖擀成薄饼状。
• 第五步
  5. 电煎锅内放入适量的油，将擀好的饼放入，煎至两面金黄起泡泡，乘热卷起，用刀切成小卷状装盘。
• 第六步
  6. 乘热粘着豆腐乳、芝麻酱，开吃！

烹饪技巧

• 先开始烫面的重量我是称过的，后来的干面粉加入，只是估计的重量，大约加入了等量，具体的按操作者加水量，自己调节。饼要乘热吃，冷却了口感偏硬。切成小卷状，是为了方便粘料吃。喜欢甜味的，也可以加糖。

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