肉末炒酸豆角

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.08 06:30

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主料

• 酸豆角 ：适量
• .瘦猪肉 ：适量

辅料

• 盐 ：少量
• 生粉 ：少量
• 老抽 ：少量
• 鸡精 ：少量
• 大蒜 ：少量
• 干尖椒 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 将酸豆角切成小段，泡在热水里用力揉搓，滤出再泡，反复三次以上，去除过多的盐份和泡菜的涩味；
• 第二步
  2. 瘦猪肉切末，加少量盐、生粉、老抽拌匀入味，大蒜切小丁，干尖椒剪好备用；
• 第三步
  3. 炒锅倒适量的油，油温至八成热时，下入肉末炒熟；
• 第四步
  4. 将肉末扒至一边，下入大蒜干尖椒炒香
• 第五步
  5. 最后下入酸豆角翻炒；
• 第六步
  6. 起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了。咸鲜酸辣，是下饭佐餐的良品。

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