干豆豉煎虎皮青椒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.17 07:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜嫩青椒15个，去蒂去籽清洗干净，大蒜切末，干豆豉用水稍泡，洗净然后滤去水份；
• 第二步
  2. 炒锅倒入比平常炒菜适多一点点的油，大火烧至八成热，改中火，下入青椒，不停的翻炒按压，用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈，如此反复，直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起；
• 第三步
  3. 加入大蒜末、豆豉、一勺半盐，炒匀；
• 第四步
  4. 最后加入豆瓣酱和半锅铲醋，加少量水烧制，水份差不多快收干时，加入适量鸡精和少量糖即可起锅装盘了。

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虎皮青椒麻辣皮蛋

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虎皮青椒麻辣皮蛋非常的香，大家在做的时候可以在里面多加尚一些辣椒，那样做出来的香味，真的是无法形容，而且大家注意，青椒，一定要在锅里面用放一些多一点儿的油把它炸……

包含食材

• 皮蛋
• 青椒

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