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「DIY美食」盐水毛豆
「DIY美食」盐水毛豆

「DIY美食」盐水毛豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

辅料

  • 味精 :适量
  • 姜片 :2片
  • 八角2个
  • 盐 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 「DIY美食」盐水毛豆的做法图解一
    第一步
    1.毛豆一斤,用水冲洗干净。
  • 「DIY美食」盐水毛豆的做法图解二
    第二步
    2.洗干净的毛豆用适量盐像洗衣服一样搓洗,不怕盐多,煮的时候可以不放盐了。搓洗2-3分钟即可。
  • 「DIY美食」盐水毛豆的做法图解三
    第三步
    3.搓洗好的毛豆放到锅内,加入清水浸泡10分钟左右。
  • 「DIY美食」盐水毛豆的做法图解四
    第四步
    4.放入八角和姜开始煮。
  • 「DIY美食」盐水毛豆的做法图解五
    第五步
    5.煮开后1-2分钟后关火放入适量味精,搓洗时盐放的多就就不用放了。
  • 「DIY美食」盐水毛豆的做法图解六
    第六步
    6.晾凉浸泡大半天。

烹饪技巧

  • 1、毛豆买回来用水冲洗干净,可以用小毛刷轻轻刷洗脏的地方。2、洗干净的毛豆用盐搓洗,像洗衣服一样反复搓洗,都搓到即可。3、毛豆连同搓洗后的盐一同倒在锅内加清水浸泡10分钟左右。4、喜欢吃脆的煮开后即可关火,但是切忌要煮熟,不然生豆子对身体不好。

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