熬猪油

具体步骤

• 第一步
  1. 猪板油买回来用温水洗干净，
• 第二步
  2. 切小块
• 第三步
  3. 锅里放入猪油，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。
• 第四步
  4. 要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。
• 第五步
  5. 待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。
• 第六步
  6. 同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点，
• 第七步
  7. 知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。避免炸得过干时候油温继续升的太高。
• 第八步
  8. 把油渣捞起后，猪油稍微凉下来，放入一撮花椒，猪油就很香了
• 第九步
  9. 加入一小勺盐即可。
• 第十步
  10. 猪油凉下来后分别装瓶，最好是玻璃瓶