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肉末橄榄菜炒豆角粒
肉末橄榄菜炒豆角粒

肉末橄榄菜炒豆角粒

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.20 10:32

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 白糖 :1/3汤匙
  • 生抽 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆角切丁,猪肉分开肥肉,瘦肉,瘦肉切丁,肥肉切薄片;
  • 第二步
    2. 热油锅,放进肥肉片,煸炒几下;
  • 第三步
    3. 小火把肥肉煎出油来,留少量油在锅里,多余的油盛起备用;
  • 第四步
    4. 放进沥干水的豆角粒,大火煸炒至豆角转色;
  • 第五步
    5. 豆角炒至颜色变青绿后,放进瘦肉粒翻炒;
  • 第六步
    6. 瘦肉粒变白色后,放进橄榄菜煸炒;
  • 第七步
    7. 放适量盐,1/3汤匙白糖;少量生抽,翻炒均匀;
  • 第八步
    8. 装碟上桌

烹饪技巧

  • 依依经验分享:1:橄榄菜带有咸味,放盐、放生抽应适量;2:放肥肉进锅前,放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来;先把一部分油盛起,剩很少油就够了,然后再放豆角进锅。3:炒的过程如果感觉干,可以适当洒点水。

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