菠萝咕老肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.20 03:50

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主料

• 五花肉 ：适量
• 菠萝 ：适量
• 青椒 ：适量
• 洋葱 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 干淀粉 ：适量
• 白醋 ：适量
• 番茄汁 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切薄片，两片连在一起，有刀背拍松，加盐、料酒、鸡精腌制十几分钟，以便入味儿；
• 第二步
  2. 菠萝切块，有盐水浸泡一会儿；
• 第三步
  3. 青椒、洋葱切寸块；
• 第四步
  4. 将肉片两面都沾上干淀粉，抖掉多余的淀粉，用手握成团，再沾上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉；
• 第五步
  5. 锅中油漫烧至五六成熟，放入肉团，小火炸熟捞出，再把油温加到八成热，大火炸至外皮酥脆；
• 第六步
  6. 锅中留底油，放入洋葱、青椒片翻炒；
• 第七步
  7. 白醋、番茄汁、少量盐、老抽调汁，倒入锅中，翻炒均匀；
• 第八步
  8. 放入肉块、菠萝块，翻炒均匀出锅即可。

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菠萝咕老肉

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评论

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