XO酱爆带子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.22 10:13

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主料

• 澳洲带子 ：适量
• 西兰花 ：适量
• 红辣椒 ：适量

辅料

• XO酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 蒜 ：适量
• 柠檬 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 买回来的澳洲带子化开洗净用厨房用纸包一下吸去水分加盐、蛋清、柠檬汁、水淀粉拌匀放入几滴油将腌好的带子放入冰箱冷冻约1小时（这就是为什么在电视节目中滑油经常脱浆满锅碎渣子的主要原因，因为他们是速食主义）。
• 第二步
  2. 西兰花放入沸水中加少许黄油盐焯熟后捞出。
• 第三步
  3. 红辣椒切细丝泡水，蒜切细蓉。
• 第四步
  4. 热锅温油将带子放入滑散立即捞出。
• 第五步
  5. 锅内留底油爆香蒜蓉放入XO酱及带子淋少许薄欠出锅即可用西兰花、红椒丝摆盘。

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