凉拌猪耳朵

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.25 04:03

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主料

• 猪耳朵 ：适量
• 黄瓜 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 凉白开 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 芝麻酱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。
• 第二步
  2. 卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。
• 第三步
  3. 黄瓜切细丝。
• 第四步
  4. 切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。
• 第五步
  5. 用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。

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