棋格饼干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.12 03:23

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主料

• 黄油 ：160
• 低筋面粉 ：320
• 糖粉 ：120

辅料

• 可可粉 ：15
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油化成液体，放入糖粉打匀至有些发白，平均分为两份。
• 第二步
  2. 低粉分成两份，过网筛入两份黄油中，其中一份放入可可粉。
• 第三步
  3. 两份面粉和成一黑一白两个光滑的面团，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
• 第四步
  4. 30分钟后取出，把面团擀成0.5cm厚的面饼片，然后切成0.5cm宽的小条。
• 第五步
  5. 将黑白面条，交叉摆放，成马赛克的样子，中间用鸡蛋液粘好，规整好成长方体，之后用保鲜膜包好入1-2小时，使其变硬
• 第六步
  6. 2小时后取出，切成0.5cm的厚的 棋盘横截面。
• 第七步
  7. 烤箱预热200度，15分钟左右，（一般我都是自己盯着，请大家注意火候啊，哈哈哈）

烹饪技巧

• 边角料可以混合下做个花色小饼干哈哈哈~

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