芝麻汤圆

具体步骤

• 第一步
  1. 1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒）
• 第二步
  2. 放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状
• 第三步
  3. 2、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些）
• 第四步
  4. 馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包
• 第五步
  5. 3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀
• 第六步
  6. 将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆
• 第七步
  7. 取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄
• 第八步
  8. 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口
• 第九步
  9. 然后揉圆，一个汤圆就做好了
• 第十步
  10. 4. 锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出