口感好的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋三个的蛋黄和蛋清分离
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  第二步
  2.将细糖先准备30g分三次加入到蛋糕中打发
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  第三步
  3.直到打至干性发泡
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  第四步
  4.准备的低粉过筛备用
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  第五步
  5.将蛋黄中加入20g油和20g牛奶后调匀
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  第六步
  6.将步骤4加入到步骤5中，并调成蛋黄糊
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  第七步
  7.将打发好的蛋清取三分之一倒入步骤六，充分拌匀
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  第八步
  8.将步骤7全部加入到打发好的蛋清中并拌匀
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  第九步
  9.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
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  第十步
  10.在预热180度的烤箱中，烘培45分钟即可
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  第十一步
  11.趁热将步骤10倒扣
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  第十二步
  12.将蛋糕成功脱模即可