香芹炒腊鸭

具体步骤

• 第一步
  1. 把材料准备好。
• 第二步
  2. 腊鸭斩成四件。
• 第三步
  3. 用温水泡浸30分钟以上。
• 第四步
  4. 锅中煮开水，放入泡浸后的腊鸭，大火煮开后取出。
• 第五步
  5. 用清水冲洗干净后斩成小件备用。
• 第六步
  6. 大蒜洗干净，切成小段。
• 第七步
  7. 香芹洗干净，切成小段。
• 第八步
  8. 蒜头去掉蒜衣，切成薄片。
• 第九步
  9. 姜去皮切成丝。
• 第十步
  10. 青红辣椒洗干净，切成小块。
• 第十一步
  11. 热锅下油，放入姜丝蒜片。
• 第十二步
  12. 中火爆香后，放入蒜段。
• 第十三步
  13. 中火爆香，转大火，放入腊鸭。
• 第十四步
  14. 快手翻炒，炒至腊鸭香味四溢时，加入黄油。
• 第十五步
  15. 翻炒均匀后加入一小勺砂糖。
• 第十六步
  16. 快手翻炒，翻炒均匀后加入香芹段。
• 第十七步
  17. 再入青红辣椒，翻炒至变色。
• 第十八步
  18. 再按个人口味调入小许酱油。