小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

油焖版鲜虾三吃-我家餐桌保留项目
油焖版鲜虾三吃-我家餐桌保留项目

油焖版鲜虾三吃-我家餐桌保留项目

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.11 05:16

  • 1657人看过
  • 16
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 虾洗净,划开肚子挑虾线
  • 第二步
    2. 去掉虾皮、虾头。注意虾头连接部分的虾青素不要浪费了
  • 第三步
    3. 虾肉加入料、白糖、生抽、盐腌制30min
  • 第四步
    4. 虾皮虾头分别装碗,加入一点点盐、淀粉、泡打粉一点点。抓匀直至粘稠
  • 第五步
    5. 热锅凉油,小火炸虾皮、虾头直至金黄即可,放在厨房纸上吸油
  • 第六步
    6. 炒虾。花椒炒香捞出。葱姜蒜大片炒香捞出。
  • 第七步
    7. 虾仁一只一只放进去,变色后加入腌制的汤汁,加入老抽、糖、盐少许。
  • 第八步
    8. 待虾肉定型即可,不可时间过长。【时间长了不仅虾肉变老,VE也会被氧化。】

烹饪技巧

  • 海虾的蛋白质含量很高,一周吃一两次对于害怕胆固醇的朋友来说不会造成威胁。生长发育期的儿童补充蛋白质可以防止皮肤生长纹的产生,女人多吃高蛋白的食物皮肤也会变得很有弹性、钙和蛋白骨质疏松的元凶中年开始就要补充。中国人基本没有不缺蛋白质的,所以一定要控油盐、补蛋白。

16

收藏

分享