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家常黄金汤
家常黄金汤

家常黄金汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.20 07:01

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主料

辅料

  • 食用油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 白胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块;
  • 第二步
    2. 排骨清洗后焯水,再次冲洗干净;
  • 第三步
    3. 锅中加入清水,倒入排骨;
  • 第四步
    4. 加入姜片,料,煮沸后改小火炖一个小时;
  • 第五步
    5. 锅中放入适量食用油,加入番茄翻炒几下,看到番茄出汁就倒入到排骨汤里,继续大火煮3分钟左右;
  • 第六步
    6. 加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.排骨要酥烂,离不开长时间的小火慢炖,可急不得,平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可;2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓;

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