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麻婆豆腐做法
麻婆豆腐之胶东妹子版
麻婆豆腐之胶东妹子版

麻婆豆腐之胶东妹子版

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.23 05:27

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主料

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 辣椒面 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐切成小方块
  • 第二步
    2. 肉末、蒜苗、葱姜蒜、花椒、辣椒面,2汤匙（酱油、少许醋、盐，糖半汤匙、鸡精）预备在一个小碗里。
  • 第三步
    3. 锅里下油，烧至冒烟，放花椒，出香味，撇除。
  • 第四步
    4. 将花椒撇除后的花椒油，下肉末和葱姜蒜，炒至肉有些变色
  • 第五步
    5. 下豆腐，及早备好的酱油醋，加少许水，大火炖3分钟
  • 第六步
    6. 在豆腐出锅前，将蒜苗放入，放少许水淀粉勾芡出锅，上面撒上辣椒面
  • 第七步
    7. 另起锅烧少许油至冒烟，然后均匀泼在辣椒面上。
  • 第八步
    8. OK！麻辣味儿的豆腐就做好了！配米饭很不错呦！下饭！

烹饪技巧

  • 辣椒，花椒不要吝啬呀！麻辣才出味的！

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麻婆豆腐做法 麻婆豆腐做法
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