自制清淡泡菜

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.23 08:54

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主料

• 卷心菜 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 白醋 ：适量
• 蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用
• 第二步
  2. 卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干
• 第三步
  3. 辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁
• 第四步
  4. 盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可

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