宫保虾灯

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.10 04:21

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主料

• 虾仁 ：5
• 花生 ：5

辅料

• 香葱 ：2根
• 干辣椒 ：2-3个
• 花椒 ：十几颗
• 鸡蛋 ：1只
• 黄瓜 ：1小截
• 小番茄 ：8颗
• 酱油 ：4汤匙
• 白糖 ：2汤匙
• 香醋 ：4汤匙
• 淀粉水 ：30ML

具体步骤

• 第一步
  1. 小番茄洗净。对半切开。黄瓜切半圆片
• 第二步
  2. 摆盘
• 第三步
  3. 鸡蛋一只打散。平底锅刷一层油预热。加入打散的鸡蛋
• 第四步
  4. 煎至两面金黄后取出
• 第五步
  5. 改刀成细条
• 第六步
  6. 一部分做灯穗。多余的铺底
• 第七步
  7. 起油锅下花椒煸出香味后捞出不要（起油锅前先准备料汁：酱油4汤勺，白砂糖2汤勺，香醋4汤勺以及淀粉水30ML。并且提前炒好花生米）
• 第八步
  8. 加入葱段翻炒出香
• 第九步
  9. 加入虾仁翻拌均匀后淋入配好的料汁，芡汁勾起来以后倒入炒好的花生米。拌匀出锅

烹饪技巧

• 宫保虾仁的做法加虾仁宫灯的造型==简称。宫保虾灯。PU……嘛。很红火的年菜。就这样。唯一一点。虾仁不宜久炒~

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