叉烧烤肋排

准备时间:40分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.21 08:40

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主料

• 长条肋排 ：11根

辅料

• 叉烧酱 ：2-3汤匙
• 酱油 ：1/2汤匙
• 红曲粉 ：2/3汤匙
• 蒜 ：2-3瓣
• 料酒 ：1/2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 肋排洗净沥干（左图是跟手的大小比较。真的是长条的肋排0.0）
• 第二步
  2. 加入所有调味料。
• 第三步
  3. 摸匀揉捏5-10分钟。再腌制1个小时不像做叉烧肉经常需要腌制过夜。肋排的肉薄。腌制一个小时当天就可以吃上（ˉ﹃ˉ）
• 第四步
  4. 用锡纸做一个长方形小盒子。将腌制好的肋排排在里面。上面刷一层油腌制用的调味料可以都淋在上面
• 第五步
  5. 上面再盖一层锡纸。送入预热200℃的烤箱烤1个小时，翻面再烤半个小时（各家烤箱不同。中途可以每半个小时取出看一次。时间也可以延长）烤至筷子可以轻易戳穿肉厚的地方。表面上色有些微焦斑。即可

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