炸葱酥&红葱油

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.28 05:10

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主料

• 红葱头 ：适量

辅料

• 植物油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 红葱头我买过两种。一种就是今天照片里面的这个。像极了迷你小洋葱。圆鼓鼓的很可爱
• 第二步
  2. 先展示一下可爱迷你的红葱头。对比一下大小=-=
• 第三步
  3. 扒皮切片我的眼睛对葱的敏感程度极高= =即使是切香葱都会熏得泪流满面。所以。就这样对半切切片了事了
• 第四步
  4. 小奶锅里把油烧热（专门买了只小奶锅来炸东西【炸葱酥&红葱油】省油。但是只适合做少量的时候）刚把红葱投下去的时候冒出很多大气泡。红葱片也迅速漂起。
• 第五步
  5. 大火炸了一会儿。气泡变小。可以看见红葱一条条地都分开了飘在表面这个过程不需要多久。之后马上转小火。
• 第六步
  6. 慢慢炸。至颜色金黄即可
• 第七步
  7. 捞出以后平铺开来放凉（尽量铺得开一些不要重叠）。放凉之后收在保鲜袋里。可以用擀面杖擀碎
• 第八步
  8. 剩下的油就是香喷喷的葱油~我后来做卤肉饭直接用葱油煸的肉。香味浓郁啊~

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