炒菜最爱花椰菜

具体步骤

• 第一步
  1. 將臘肉汆燙約5分鐘，取出切細條備用。
• 第二步
  2. 花椰菜立起分切為小朵
• 第三步
  3. 花椰菜菜梗去皮切粗條備用
• 第四步
  4. 削處梗處老皮
• 第五步
  5. 小朵花椰菜再分切小朵
• 第六步
  6. 煮鍋滾水，下花椰菜和菜梗加蓋水滾(3~4分鐘)至熟
• 第七步
  7. 撈出花椰菜瀝乾備用。ps:湯頭可留下來煮蛋花湯或排骨湯
• 第八步
  8. 取炒鍋入油，下臘肉條煸香出油
• 第九步
  9. 下薑末、蒜末
• 第十步
  10. 下辣椒圈爆香。
• 第十一步
  11. 加入醬油調味
• 第十二步
  12. 下鹽、米酒調味
• 第十三步
  13. 下花椰菜(作法7)少許熱水燒煮入味
• 第十四步
  14. 倒入預熱好的砂鍋中
• 第十五步
  15. 灑上蔥花即可。