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清新乳酪黄桃派「初味日记」
清新乳酪黄桃派「初味日记」

清新乳酪黄桃派「初味日记」

准备时间:15分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.07.10 08:34

突然想做些富有清新气息的甜点,好让人高兴一点,做个乳酪黄桃派,也是不错的选择。 黄桃一直都有养生之桃的说法,黄桃保鲜期特短,熟透的黄桃就只能放一两天,而真正好吃的就是熟透的黄桃,所以它们大部分被做成了罐头,黄桃罐头含的丰富的维生素C很丰富,可以延缓人体的衰老,提高人体的免疫力,所以黄桃罐头是不错的养生水果。 做派不算太难,主要分两个部分制作:派皮和派馅。酥脆的乳酪黄桃派,派心清新柔软,仿似热恋中的少女。

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主料

  • 黄油(派皮) :48g
  • 细砂糖(派皮) :18g
  • 低筋面粉(派皮) :75g
  • 盐 :2g
  • 奶油奶酪(派馅) :50g
  • 玉米淀粉(派馅) :3g
  • 细砂糖(派馅) :15g
  • 酸奶(派馅) :40g
  • 全蛋(派馅) :20g
  • 奶粉(派馅) :3g
  • 黄桃(派馅) :适量
  • 黄桃(装饰) :适量

辅料

  • 无 :0g

具体步骤

  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解一
    第一步
    派皮制作:黄油软化后与低粉、细砂糖、盐混合,用手揉成团,放入冰箱冷藏半小时,派皮完成。
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解二
    第二步
    制作派馅:奶油奶酪隔热水软化,加入细砂糖打至顺滑。
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解三
    第三步
    加入酸奶搅拌均匀。
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解四
    第四步
    加入全蛋液搅拌均匀。
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解五
    第五步
    筛入奶粉和玉米淀粉,搅拌至无颗粒
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解六
    第六步
    铺上油纸,将面团擀成比派盘大一圈的派皮
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解七
    第七步
    派皮铺入派盘中,压实
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解八
    第八步
    用擀面杖把多余的派皮去除
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解九
    第九步
    戳出排气小孔,防止起鼓
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解十
    第十步
    倒入派馅后加入黄桃粒
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解十一
    第十一步
    放入预热170度的烤箱中层烤30分钟出炉
  • 清新乳酪黄桃派「初味日记」的做法图解十二
    第十二步
    晾凉后脱模,整齐码放上切成薄片的黄桃即可

烹饪技巧

  • 1、本方6寸派的分量,建议使用活底派盘噢,更加方便脱模2、黄桃用的是水果罐头,大家可以换成自己喜欢的水果,比如无花果、蓝莓等3、加入柠檬汁风味更佳哟4、如果馅料在烘烤的时候出现了裂痕是很正常的,冷却后就会恢复平整了

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