自制蛋黄酱

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.30 05:42

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主料

• 蛋黄 ：1个
• 植物油 ：225
• 白醋 ：25
• 糖粉 ：25

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋取蛋黄，加入糖粉，用蛋抽完全打发至发白
• 第二步
  2. 加入少许油，并用蛋抽搅打，至完全融合。随着少量油的加入，蛋黄糊会越来越浓稠。一定要少量多次的加。
• 第三步
  3. 等到蛋黄糊很浓稠打发费劲时，加入少量白醋。这是蛋黄糊会变稀。
• 第四步
  4. 再少量多次的加入植物油。此时蛋黄糊又变的浓稠
• 第五步
  5. 此时再添加白醋。一直重复这个过程。知道醋和油用完。
• 第六步
  6. 搅拌完成，蛋黄酱就做好啦

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