家庭版-榨菜肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 榨菜 ：100
• 猪肉 ：100

辅料

• 花椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.榨菜洗净
• 
  第二步
  2.切成粗一点的丝
• 
  第三步
  3.将猪肉洗一下,切成粗一点的丝
• 
  第四步
  4.肉丝放碗里,加水淀粉和少许盐抓匀
• 
  第五步
  5.锅烧置油,油热后下入肉丝滑散
• 
  第六步
  6.煸炒片刻再放入榨菜丝
• 
  第七步
  7.加酱油翻炒均匀即可出锅.

烹饪技巧

• 因为榨菜本身有咸味,所以在炒菜时就不用再多放盐了

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榨菜肉丝

19

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榨菜在经过炒制后变得更加脆爽可口，肉丝在经过酱油和油的炒制后变得香气扑鼻，与脆爽的榨菜配在一起后两者的香味互相融合脆爽的口感和柔软的肉丝相结合，最后再配上青红辣……

包含食材

• 猪肉丝
• 榨菜

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