最爱的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.将蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的容器里。
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  第三步
  3.在蛋黄液中加入牛奶、油、30克糖、香草精（可以不放）。
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  第四步
  4.用打蛋器搅拌均匀。
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  第五步
  5.将面粉过筛到蛋黄液中。
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  第六步
  6.用刮刀搅拌均匀，备用。
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  第七步
  7.蛋清液分3次加入60克白砂糖，用打蛋器先低速再高速打发。
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  第八步
  8.打至硬性发泡，提起打蛋器头，蛋液尖不打弯即可。
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  第九步
  9.先将三分之一蛋白液加入蛋黄液中，搅拌均匀，再将蛋黄液加入蛋白液搅拌均匀。
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  第十步
  10.将蛋糕液倒入纸杯中，放入烤箱。
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  第十一步
  11.预热150度，烤25分钟。