凉面（家庭自制）

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.08 05:01

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主料

• 热干面（超市购买纸筒装） ：1筒

辅料

• 芝麻酱 ：1瓶
• 生抽，醋 ：适量
• 姜，蒜 ：50
• 黄瓜 ：1根
• 大头菜（甜味） ：100
• 味精 ：少许
• 辣椒粉 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 自家制作凉面:在超市买回热干面纸简装的，芝麻酱，盐萝卜丁，黄瓜丝，酱油，醋，葱，蒜和姜。制作方法:在锅里放满水烧开后，将面放入锅中，一次只能放入1斤面，待水开后1分钟捞起，再将面放在案板上加油，用筷子不停挑起，别放一电扇将面吹冷。蒜和姜切成米，用开水冲入吹冷即可。这样凉面就做好了。
• 第二步
  2. 自家制作凉面:在超市买回热干面纸简装的，芝麻酱，盐萝卜丁，黄瓜丝，酱油，醋，葱，蒜和姜。制作方法:在锅里放满水烧开后，将面放入锅中，一次只能放入1斤面，待水开后1分钟捞起，再将面放在案板上加油，用筷子不停挑起，别放一电扇将面吹冷。蒜和姜切成米，用开水冲入吹冷即可。这样凉面就做好了。
• 第三步
  3. 自家制作凉面:在超市买回热干面纸简装的，芝麻酱，盐萝卜丁，黄瓜丝，酱油，醋，葱，蒜和姜。制作方法:在锅里放满水烧开后，将面放入锅中，一次只能放入1斤面，待水开后1分钟捞起，再将面放在案板上加油，用筷子不停挑起，别放一电扇将面吹冷。蒜和姜切成米，用开水冲入吹冷即可。这样凉面就做好了。

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